Interviul cu pisica cafenea, partea a doua: vorbim mai mult cu co-fondatorul courttei courtney hatt

Rularea unei cafenele sau a unui restaurant este o muncă grea. Știu acest lucru parțial de la masa de așteptare timp de patru ani la o cină din San Francisco în timpul colegiului. O cafenea sau un restaurant are, de asemenea, o marjă de profit mai mică decât o mulțime de întreprinderi mici, deci începerea nu este pentru cei slabi de inimă. La fel, poate fi o muncă distractivă și plină de satisfacții (mai ales pentru un animal social flirty), și, de asemenea, un serviciu comunitar, dacă doriți. Așezat în lista mea de "O zi pe care aș vrea să o", se desfășoară o cafenea unde oamenii pot lua cofeina, au o mușcătură și se pot simți ca niște intelectuali curajoși, inteligenți, înțelepți și bine citiți, implicați în crearea culturii în comunitatea lor.

Recent am intervievat pe Courtney Hatt, co-fondator al KitTea, care își propune să fie prima cafenea din San Francisco. Partenerii ei în afacere sunt David Braginksy și Benjamin Stingle, care este, de asemenea, logodnicul ei. (Puteți citi prima parte a acelui interviu aici.) Având în vedere fascinația mea cu industria alimentară și pisicile, i-am adresat și câteva întrebări despre mecanica de a conduce afacerea și câteva detalii despre animale, pe care le puteți citi mai jos.

Mai întâi, totuși, iată câteva vesti bune. KitTea este mai mult decât jumătate din obiectivul său de cîștigare de $ 50.000. Începând de marți, 18 martie, suma donată depășise 34.000 de dolari cu 17 zile pentru a merge.

Aici, atunci, este partea a doua a interviului meu cu Courtney Hatt. (Lucrarea de artă prezentată mai jos este realizată de Orlando Angel - va fi prezentată pe pagina Facebook a site-ului KitTea și, eventual, pe cartile de vizită.)

Cat de Dandy: Care sunt gandurile tale despre campania de publicitate?

Courtney Hatt: Cred că se întâmplă foarte bine și oamenii au fost incredibil de generoși și de susținători. Asta nu înseamnă că sunt puțin nervos pentru a ne atinge scopul. Cu toate acestea, sunt nervos prin natura mea, deci nu spun prea mult!

Ce puteți spune despre timpul și resursele pe care le-ați dedicat deschiderii cafenelei? Îmi imaginez că este o mulțime de muncă.

Este o mulțime de muncă, dar este atât de distractiv! Îmi place tot ce nu este doar provocator, ci și practic și social. Îmi place că se simte un astfel de efort comunitar față de un proiect izolat care are loc în fața calculatorului meu. Eu însumi și logodnicul meu, Benjamin, punem toate eforturile noastre în KitTea, ceea ce înseamnă ore lungi și multă agitație. Ar trebui să menționez, de asemenea, că managerul nostru comunității, Hannah Simon, nu este doar talentat la ceea ce face, ci și fiabil și inteligent. Pasiunea ei de a scoate KitTea de la sol și de a nu aștepta nimic în schimb este aproape nemaiauzită în aceste zile! Are chiar și un loc de muncă cu normă întreagă.

Veți permite câinii în cafenea (inclusiv câinii de serviciu)?

Pe scurt, nu. Câinii de serviciu au permisiunea să se alăture unui patron care vizitează doar zona de servire a ceaiului, dar nu în interiorul spațiului pentru pisici. Asta ar fi prea stresant pentru pisicile noastre rezidente. Speranța mea este că oamenii vor înțelege acest lucru.

Știu că este rare pentru oamenii să-și ia pisicile în același mod în care oamenii fac cu câinii, dar veți permite altor pisici în cafenea?

Cred că o aducă propria ta opțiune de pisică (BYOC) ar fi prea haotică pentru a reuși. Un instinct al unei pisici este să fie teritorial și când o nouă pisică intră în spațiul ei fără o introducere prealabilă și lentă, ar putea fi dezastruoasă. Ca să nu mai vorbim, ar trebui să protejăm felinele noastre de la bolile și bolile.

Ce se întâmplă dacă o pisică celebră, cum ar fi Lil Bub sau Grumpy Cat, a vrut să viziteze? Puteți face aranjamente speciale? Vrei să-i ceri să viziteze?

Sperăm să vină cu un sistem pentru vizitatorul special ocazional, care să includă pisici celebre. Cu toate acestea, acest lucru va necesita o planificare și o gîndire pentru ao face sigură și nu stresantă pentru oricine este implicat.

Există șansa ca patronii să nu știe cum să se angajeze cu o pisică (sau unii ar putea face ceva care face pisicile speriate sau inconfortabil fără să însemne). Există, de asemenea, o șansă ca cineva să încerce să fure o pisică. V-ați gândit la astfel de probleme și ce veți face dacă se vor întâmpla?

Da, am jucat destul de puțin cu "scenariile cele mai nefavorabile". Pentru a evita problemele pe care le-ați menționat mai sus, spațiul nostru pentru pisici va fi gestionat de doi sau mai mulți membri ai personalului calificați și instruiți, care vor monitoriza pisicile și chiar și prietenii noștri umani. Vom urmări ieșirea de la ușă dublă pentru a fi siguri că nici un pisic nu scapă sau devine "prins".

De asemenea, vom urmări cu atenție interacțiunile suspecte sau potențial negative dintre oameni și feline. Vom stabili reguli de bază și cele mai bune practici pentru a face prieteni cu o pisică, care va fi oferită pe fiecare masă sau scaun la KitTea. Comportorul nostru felinar Daniel ne va ajuta sa cream aceste reglementari. Nu vrem să părem prea stricți și neîncrezători, vrem doar să ne păstrăm pisicile în siguranță și confortabile, astfel încât să putem prospera și să păstrăm spațiul liniștit și fericit.

Există vreunul dintre dvs. experiență care lucrează în sau conduce o cafenea?

Educația lui Benjamin era în neuroștiință la Harvard, iar David a studiat știința computerelor la Stanford. Nici nu a lucrat într-o cafenea sau restaurant, dar amândoi au o legătură serioasă cu cultura cafenelelor! Benjamin a petrecut mai mult timp în unele cafenele decât barista lor.

Am lucrat destul de puțin în industria de servicii alimentare. Am fost barista, hostess, server, catering, și chiar un barman. Aceste locuri de muncă au fost unele dintre cele mai bune momente pe care le-am avut vreodată la locul de muncă, pentru că erau activ, provocator, rareori un moment plictisitor și învățați atât de mult despre oameni!

Cine va lucra în cafenea? Trei dintre voi, sau veți angaja alte persoane? Va fi acolo cineva care să faciliteze adoptarea sau să se ocupe de chestiuni de comportament?

Probabil că voi fi singurul fondator care va lucra la KitTea cu normă întreagă. Eu însumi și ceilalți membri ai echipei care vor lucra în oaza de pisici vor fi instruiți să caute semne de stres, durere sau boală. Pisicile pot fi complicate, deci este important să știm semnele pe care să le căutăm. Vom fi sfătuiți de medicul veterinar Give Me Shelter și de comportamentul nostru Daniel de la GoCatGo. Salvările vor gestiona adopțiile, dar membrii echipei KitTea vor ajuta și vor asista și în acest proces.

Văd pe Facebook și LInkedIn că ați lucrat în design și marketing. Cum informează ce faci la KitTea?

Sper că am dezvoltat o gândire critică și mai creativă mai bună - mai ales din partea unor companii care au aproape zero resurse pentru a-și pune în aplicare eforturile de marketing. Acest fundal de bootstrapping a fost o mare pregătire pentru toate sariturile prin cercuri pe care le implică KitTea. Marketingul pentru startupuri ma învățat de asemenea să fiu un bun jucător de echipă, practic și conștient de toate modurile în care se poate rupe ceva. De asemenea, am creat o mulțime de determinare - sunt ca o Collie de frontieră care încearcă să obțină o minge de tenis de sub frigider.

Aveți altă experiență cu animalele sau afacerea care vă informează munca cu KitTea?

M-am oferit voluntar pentru adăposturi când am trăit în Los Angeles. Am ajutat la mersul câinilor sau am crescut. Am fost foarte implicat în comunitatea de animale de companie din West Hollywood - am fugit propria mea companie de câini de mers pe jos și de companie, așa că aș putea să fiu în jurul animalelor, în timp ce încă puteam să pun mâncare pe farfuria mea!

Te-ai gândit deja la arta pentru cafenea? Ar putea fi tematică cu pisici? Ai deschide zidurile pentru munca artiștilor locali, cum fac niște cafenele?

Avem câteva idei amuzante pentru ca operele de artă să fie afișate în spațiul nostru de service pentru ceai, dar va fi un secret pentru acum.

În ce cartiere din San Francisco cauți?

Suntem foarte deschisi, dar am căutat mai ales în Valea Hayes, Lower Haight, Misiunea, Apusul Interioară și părți ale SoMa.

Kit de sprijin Aici, vizitați pagina de Facebook aici și citiți prima parte a interviului meu cu Courtney Hatt aici.

Ați contribui la deschiderea unei cafenele de pisici? Ai? Ai fost la unul? Bea ceai sau cafea în jurul pisicii tale? Discutați cu noi în comentariile!

Cat Dandy spune ca ceaiul este racit cu pisicile:

• Chatem cu Courtney Hatt, co-fondator al First Cat Cafe din San Francisco
• Lil Bub "Dude" vorbește despre modul în care pisica sa drăguță Little Famous și
  
• Jackson Galaxy Interviul: Cat de tata se intalneste cu pisica Dandy

Despre Keith Bowers: Această motociclistă îmbrăcată în piele, cu chelie de piele, cu picior deoparte, are de asemenea pasiuni pentru îmbrăcăminte ascuțită, accesorii de argint, scris mare, arte și pisici. Acest jurnalist de carieră iubește pictura, sculptura, fotografierea și obținerea pe scenă. Odată a fost numit "mutant puternic", care descrie și pisica lui, Thomas. Este redactor senior la Catster și Dogster.