Iată unul care să citească micul dejun

Departamentul de Științe Biologice de la Universitatea Brock din Ontario, Canada, a perfecționat cu succes o metodologie care să permită un panou de gust uman să prezinte gustul și textura produselor alimentare de pisică (PCP) și părțile componente ale acestora.

Folosind aceste tehnici, au fost generate 18 atribute de aromă și patru dimensiuni de textură pentru a descrie senzațiile provocate de 13 probe comerciale de hrană pentru animale de companie.

Atributele de aromă au inclus:

• dulce
• acru / acid
• ton
• pe bază de plante
• picant
• soia
• Sărat
• cereale
• caramel
• pui
• metionina (aceasta este o aromă atribut??)
• vegetal
• offaly (și nu cred că ei înseamnă județul din Irlanda)
• cu miez
• arsuri arse
• crevetă
• rancid (yum!)
• amar

Texturile includ duritate, chewiness, grittiness și viscozitate.

Ei raporteaza ca este acum necesar sa se determine utilitatea si limitele datelor senzoriale colectate de la panourile umane in descrierea si estimarea comportamentelor de acceptare a alimentelor si preferinte la pisici.

Acest lucru îmi amintește de vechea glumă care întreabă de ce nici o companie de alimente pentru pisice nu face alimente pentru pisici cu aromă de șoarece.

Știu că hrana pentru pisici este comercializată pentru a face apel la mugurii de gust ale proprietarului, dar ce zici de un adevăr în raportare? Vreau să știu ce fel de alimente pentru pisice se situează pe un gust-o-metru rancid-ars-offaly, astfel încât să mă pot descurca din ele.

Și aș vrea să știu cât de mult se plătesc acei degustători de hrană pentru pisici!

[PHOTO: Independent.co.uk]