Încercăm să luăm cafea la catter hq

În Asia de Sud, fac cafea de la pisici. Ai auzit de asta? Nu am avut-o.

Nu până când managerul comunității noastre, Lori Malm, sa dus în Vietnam luna trecută. A adus înapoi o serie de lucruri, inclusiv o pungă de cafea făcută din pisică.

Bine, asta e doar o parte din povestea din spatele acestei cafea. Conform unui articol recent din Economistul, este făcut din boabe de cafea care au fost consumate și, um, prelucrate prin ceva numit o pisică civet (pe care Internetul ne spune este orice număr de "creaturi asemănătoare pisicii" care ar putea fi legate de leopard, raton sau nevăstuică).

"Pisicile [C] ivet sunt cunoscători de cafea" Economistul rapoarte. "Cu nasurile lor lungi, ei scot afară și mănâncă cele mai bune și mai firioase fasole. Enzimele lor digestive fermentează boabele și descompun proteinele. Aceste fasole, recoltate din fecale, creează apoi o cafea care are gust bogat și ușor de fumat, cu indicii de ciocolată ".

Ciocolată? Brut! Sau este?

Pe un blog numit Asianwaytravel, o persoană a raportat că o plăcea.

"Am avut câteva cupări ... în Hanoi și am fost cu adevărat impresionat. Cafeaua se fierbe puternic, dar chiar dacă am băut-o complet neagră, era aciditate absolută și niciuna din acea aciditate care ar putea proveni dintr-o ceașcă obișnuită de cafea neagră.

Așa că am încercat noi înșine. (Și când spun "noi" vreau să spun "altcineva").

Lori și Eliot Weisberg se deschid și mirosesc. Nimic nenorocit până acum. ("Miroase dulce", a remarcat un observator Catster.)

Următorul pas este măcinarea. Voi spune în acest moment că boabele de cafea au o calitate umedă și uleioasă în jurul lor. Probabil că este normal pentru cafea (și iubesc cafeaua, pur și simplu nu mă ocup de fasole), dar totuși mi-a dat fiori.